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中国茶的起源和茶文化的形成

  早正在秦汉以前,我邦四川一带已风靡吃茶。西汉时,茶是四川的特产,曾通过进贡传到京城长安,从来我邦古代四川东鄂西即是茶树的发祥地,而这里恰是三皇五帝最早生息之地。神农氏是“三苗”、“九黎”部族之首领。正在《史记·吴起传》与《说苑》等古籍中有“三苗氏,衡山正在其南,歧山其北,左洞庭之坡,右彭蠡之川”的记录,这声明神农氏的部族起源正在四川东部和湖北西部山区,这恰是今日大神农架的地区。正在如许一个植被繁盛,至今还盛产茶叶的境遇里,神农尝百草完整是大概的。其后这些部族接续北移或东徙,西北才成为中邦政事核心到舜帝禅让王位于大禹,氏族社会的政事核心已移到河南登封一带,前几年己正在该处王城岗发现出夏代遗址遗物,大禹接位,并非一帆风顺,当初正在江浙沿海治水,疏流入海,导苕溪、余不溪、入太湖,征服了洪水之患。后又败北防风氏,渐渐北上。舜帝得知大禹治水有功,就让位于他。而“三苗”后裔不服,以是,《史记五帝本纪》有“三苗正在江淮,荆州数为乱”的记录。大禹治水正在江南,历史也有依据:秦始皇同一中邦后,曾“上会稽、祭大禹”,司马迁2 0岁时,也“登会稽,探禹穴。”以是今日浙江绍兴留有大禹奇迹。夏禹原让位于“百虫将军”伯益,但为儿子夏启夺权,启有太康、仲康和少康三子,接续产生王位之争,到禹的第六代孙夏杼时政局同一,邦力繁荣,他曾率部南下寻根,至浙西、驻骅金斗山东南延峦妙峰一带,故这一带山称之为杼山。当时正在山南至今尚留有避它城夏王村等奇迹。夏杼之后八代而衰,履癸(桀)为契灭,契兴办先商世代。 从现存的史籍原料也不难看出,氏族社会“三苗氏”生息之地,产茶历代不衰,如南北朝时,《刘琨购茶书》中提到安州(今湖北安陆);《桐君录》中提到酉阳(今湖北黄风东)、巴东(四川奉节);《荆州土地记》中提到武陵(湖南常德)。都盛产茶叶。唐代的史料中提到湖北江陵、南漳、四川彭景、安景、邛崃等地盛产茶。陆羽《茶经》中提茶叶品德不详的十一州中就有鄂州即今湖北武昌。由此可睹,《神农本草经》记录:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”的事应产生我邦中邦。纵然从《王褒僮约》所记录的吃茶、卖茶的到底看来,我邦汉代以前,川东鄂西地域临盆和行使茶叶的奇迹已相当富强。人们不难设念从采野茶到人工栽培茶树,从自给自用到“产、供、销”的历程,需求众长年代。以是说我邦先人察觉行使栽培茶叶的史籍是久远的。 中 邦 茶 文 化 的 形 成 茶文明从广义上讲,分茶的自然科学和茶的人文科学两方面,是指人类社会史籍推行历程中所缔造的与茶相闭的物质产业和精神产业的总和。从狭义上讲,着重于茶的人文科学,重要指茶对精神和社会的效用。因为茶的自然科学已酿成独立的系统,于是,现正在常讲的茶文明侧重于人文科学。

  780年陆羽著《茶经》,是唐代茶文明酿成的标识。其概述了茶的自然和人文科学双重实质,研商了吃茶艺术,把儒、道、佛三教融入吃茶中,创始中邦茶道精神。自此又显示巨额茶书、茶诗,有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代茶文明的酿成与禅教的饱起相闭,因茶有提神益思,生精止渴效用,故寺庙珍惜吃茶,正在庙宇边缘植茶树,同意茶礼、设茶堂、选茶头,专呈茶事营谋。正在唐代酿成的中邦茶道分宫廷茶道、庙宇茶礼、文人茶道。

  我邦茶圣一-唐代陆羽于公元758年独揽写成了宇宙上最早的茶叶专著《茶经》,体例而悉数地阐明了栽茶、制茶、吃茶、评茶的手腕和体验。依据陆羽《茶经》推论,我邦察觉茶树和行使茶叶迄今已有四千七百众年的史籍。 茶叶正在我邦西周时刻是被动作祭品利用的,到了年龄时间茶鲜叶被人们动作菜食,而战邦时刻茶叶动作治病药品,西汉时刻茶叶已成为重要商品之一了。从三邦到南北朝的三百众年时刻内,异常是南北朝时刻,释教风靡,广东11选5佛家行使吃茶来扫除坐禅打盹,于是正在庙宇庙旁的山谷间广泛种茶。吃茶增加了释教,而释教又激动了茶灶的进展,这即是史籍上着名的所谓“茶佛一味”的原因。到了唐代,茶叶才正式动作普及民间的公众饮料。

  许众册本把茶的察觉时刻定为公元前2737-2697年,其史籍可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中:“苦茶久食,益有趣”记实了茶的医学价钱。西汉以将茶的产地县定名为“荼陵”,即湖南的茶陵。到三邦魏代《广雅》中已最早记录了饼茶的制法和饮用:荆巴间采叶作饼,叶老者饼成,以米膏出之。茶以物质外面显示而浸透至其他人文科学而酿成茶文明。

  宋代茶业已有很大进展,推进了茶叶文明的进展,正在文人中显示了专业品茶社团,有官员构成的“汤社”、释教徒的“千人社”等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士,正在宫庭中设立茶事罗网,宫廷用茶已分等第。茶仪已成礼制,赐茶已终日子拉拢大臣、眷怀亲族的紧要本领,还赐给海外使节。至于基层社会,茶文明更是希望生动,有人迁移,邻里要“献茶”、有客来,要敬“元宝茶”,定婚时要“下茶”,完婚时要“定茶”,同房时要“合茶”。民间斗茶风起,带来了采制烹点的一系列转化。 明、清茶文明的普及 此时已显示蒸青、炒青、烘青等各茶类,茶的饮用已改成“撮泡法”,明代不少文人雅士留有传世之作,如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》,文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。茶类的增加,沏茶的技能有别,茶具的样子、质地、斑纹千姿百态。到清朝茶叶出口已成一种正式行业。

  茶,是中华民族的举邦之饮。它发乎神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛正在宋代,目前已成了风行宇宙的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一,并将成为21世纪的饮料大王,吃茶嗜好广博环球,全宇宙已有50余个邦度种茶。寻根溯源,宇宙各邦最初所饮的茶叶,引种的茶种,以及吃茶手腕、栽培技巧、加工工艺、茶事礼俗等,都是直接或间接地由中邦宣称去的。茶树原产我邦西南地域,我邦事宇宙上最早察觉茶树和行使茶树的邦度,中邦事茶的发祥地,被誉为“茶的祖邦”。茶,乃是中华民族的骄贵! 茶文明从广义上讲,分茶的自然科学和茶的人文科学两方面,是指人类社会史籍推行历程中所缔造的与茶相闭的物质产业和精神产业的总和。从狭义上讲,着重于茶的人文科学,重要指茶对精神和社会的效用。因为茶的自然科学已酿成独立的系统,于是,现正在常讲的茶文明侧重于人文科学。

  跟着文人吃茶之饱起,相闭茶的诗词歌赋日渐问世,茶依然分离动作普通样子的饮食走入文明圈,起着必然的精神、社会感化。

  “茶”字的开端,最早睹于我邦的《神农本草》一书,它是宇宙上最古的第一部药物书。据相闭专家考据,该书为战邦时间(公元前5年-一公元前221年)的著作。